VEGANES & GLUTENFREIES OSTERBROT MIT MANGO
DIESES OSTERBROT IST EIN WEICHES, LEICHT SÜSSES GEBÄCK, INSPIRIERT VON DER KLASSISCHEN DEUTSCHEN BACKTRADITION – NEU GEDACHT IN EINER VEGANEN UND GLUTENFREIEN VARIANTE. DIE TEXTUR IST ZART UND ANGENEHM, MIT FEINEN NOTEN VON VANILLE UND ZITRUS.
EINE SANFTE MANGONOTE DURCHZIEHT DAS BROT UND SORGT FÜR NATÜRLICHE SÜSSE SOWIE EINE LEICHT KAUBARE TEXTUR, DIE PERFEKT MIT DER WEICHEN KRUME HARMONIERT. EINFACH, SAISONAL UND IDEAL FÜR EINEN ENTSPANNTEN OSTERBRUNCH ODER EINEN RUHIGEN FRÜHLINGSMORGEN.
REZEPTKATEGORIE: FRÜHSTÜCK / BRUNCH
ERNÄHRUNG: VEGAN, GLUTENFREI
PORTIONEN: 6–8 SCHEIBEN
VORBEREITUNGSZEIT: 20 MINUTEN
RUHEZEIT: 1 STUNDE
ZUBEREITUNGSZEIT: 35 MINUTEN
GESAMTZEIT: 1 STUNDE 55 MINUTEN
ZUTATEN FÜR OSTERBROT MIT MANGO-CHIPS
TROCKENE ZUTATEN
• 2 TASSEN GLUTENFREIES UNIVERSALMEHL (MIT XANTHAN)
• ¼ TASSE MANDELMEHL (ODER HAFERMEHL FÜR NUSS-FREIE VARIANTE)
• 2 ESSLÖFFEL KOKOSBLÜTENZUCKER
• 1 TEELÖFFEL TROCKENHEFE
• ½ TEELÖFFEL SALZ
FLÜSSIGE ZUTATEN
• ¾ TASSE WARME MANDEL- ODER HAFERMILCH
• 2 ESSLÖFFEL OLIVENÖL ODER GESCHMOLZENES KOKOSÖL
• 1 ESSLÖFFEL AHORNSIRUP
• 1 TEELÖFFEL APFELESSIG
• 1 TEELÖFFEL VANILLEEXTRAKT
ZUGABEN
• ¾ TASSE SUPER MUNCHIES MANGO-CHIPS, GROB GEHACKT
OPTIONALES TOPPING
• PFLANZLICHE MILCH ZUM BESTREICHEN
• KOKOSBLÜTENZUCKER ODER GROBER ZUCKER ZUM BESTREUEN
ZUBEREITUNG
SCHRITT 1 – HEFE AKTIVIEREN
WARME PFLANZENMILCH MIT AHORNSIRUP IN EINER KLEINEN SCHÜSSEL VERRÜHREN. DIE HEFE HINZUGEBEN UND 5–10 MINUTEN STEHEN LASSEN, BIS SIE LEICHT SCHAUMIG IST.
SCHRITT 2 – TEIG MISCHEN
IN EINER GROSSEN SCHÜSSEL GLUTENFREIES MEHL, MANDELMEHL, KOKOSZUCKER UND SALZ MISCHEN. HEFEMISCHUNG, ÖL, APFELESSIG UND VANILLEEXTRAKT HINZUGEBEN UND ZU EINEM WEICHEN TEIG VERARBEITEN.
SCHRITT 3 – MANGO-CHIPS UNTERHEBEN
DIE GEHACKTEN MANGO-CHIPS VORSICHTIG UNTER DEN TEIG HEBEN, BIS SIE GLEICHMÄSSIG
ERTEILT SIND.
SCHRITT 4 – FORMEN UND RUHEN LASSEN
DEN TEIG AUF EIN MIT BACKPAPIER AUSGELEGTES BLECH GEBEN UND ZU EINEM RUNDEN ODER OVALEN OSTERBROT FORMEN. ABDECKEN UND AN EINEM WARMEN ORT CA. 1 STUNDE RUHEN LASSEN.
SCHRITT 5 – BACKEN
DEN BACKOFEN AUF 180°C VORHEIZEN. DIE OBERFLÄCHE MIT PFLANZENMILCH BESTREICHEN UND OPTIONAL MIT ZUCKER BESTREUEN. 30–35 MINUTEN BACKEN, BIS DAS BROT GOLDBRAUN UND FEST IST.
SCHRITT 6 – ABKÜHLEN LASSEN UND SERVIEREN
VOR DEM ANSCHNEIDEN ABKÜHLEN LASSEN, DAMIT DIE STRUKTUR SICH SETZEN KANN.
ERNÄHRUNG & HINWEISE
• 100% VEGAN
• GLUTENFREI
• LAKTOSEFREI
• AUCH NUSS-FREI MÖGLICH
• LEICHT SÜSS UND AUSGEWOGEN
• MIT ECHTEN, FRUCHTBASIERTEN ZUTATEN
SERVIERVORSCHLÄGE
DIESES OSTERBROT PASST PERFEKT ZU EINEM OSTERBRUNCH – SERVIERT MIT VEGANER BUTTER, FRUCHTAUFSTRICH ODER NUSSMUS. ES SCHMECKT HERVORRAGEND ZU KAFFEE ODER TEE UND KANN LEICHT GETOASTET WERDEN, UM NOCH MEHR TEXTUR ZU ERHALTEN.
FAQS
WAS IST OSTERBROT?
OSTERBROT IST EIN TRADITIONELLES DEUTSCHES OSTERGEBÄCK, DAS LEICHT SÜSS IST UND
TYPISCHERWEISE ZUM FRÜHSTÜCK ODER BRUNCH SERVIERT WIRD.
KANN MAN OSTERBROT VEGAN UND GLUTENFREI ZUBEREITEN?
JA, DIESE VERSION VERWENDET GLUTENFREIES MEHL UND PFLANZLICHE ZUTATEN, UM DIE
KLASSISCHE TEXTUR UND DEN GESCHMACK OHNE EI UND MILCH NACHZUBILDEN.
WAS MACHT DIESES OSTERBROT BESONDERS?
DIE MANGO-CHIPS VERLEIHEN DEM BROT EINE NATÜRLICHE SÜSSE UND EINE LEICHT EXOTISCHE
NOTE – EINE MODERNE INTERPRETATION EINES KLASSISCHEN OSTERREZEPTS.