Name: HIMALAYAN PINK SALT BEETROOT CHIPS
Brand: Super Munchies
SKU: SM-FAB0841
Price: 2.99 EUR
Availability: InStock

PROTEINREICHE VEGANE BOWL MIT ROTE-BETE-CRUNCH

Diese proteinreiche vegane Bowl kombiniert lockeren Quinoa, geröstetes Gemüse und knusprig gebratenen Tofu mit einem cremigen Tahini-Dressing und knusprigen Super Munchies Rote-Bete-Chips. Die Kombination
aus pflanzlichem Protein, Ballaststoffen, gesunden Fetten und buntem Gemüse sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit, die sättigt und gleichzeitig voller Geschmack steckt.

Anstelle von Croutons oder frittierten Toppings sorgen die Rote-Bete-Chips für natürlichen Crunch, intensive Farbe und eine besondere Textur – und das ganz ohne tierische Zutaten oder Nüsse.

Für maximalen Knuspereffekt die Rote-Bete-Chips erst direkt vor dem Servieren hinzufügen. Wer eine etwas weichere Konsistenz bevorzugt,
kann sie leicht zerbröseln und unter die Bowl mischen.

REZEPTDETAILS

REZEPTKATEGORIE: BOWL

KÜCHE: PFLANZENBASIERT

ERNÄHRUNGSFORM: VEGAN

PORTIONEN: 2 PERSONEN

VORBEREITUNGSZEIT: 15 MINUTEN

KOCHZEIT: 25 MINUTEN

GESAMTZEIT: 40 MINUTEN

ZUBEREITUNGSART: OFEN + HERD

ZUTATEN

BASIS AUS QUINOA

• 1 TASSE QUINOA

• 2 TASSEN WASSER

• 1 PRISE SALZ

PROTEINQUELLE

• 200 G FESTER TOFU, GEWÜRFELT

• 1 TEELÖFFEL OLIVENÖL

GERÖSTETES GEMÜSE

• 1 ZUCCHINI, IN SCHEIBEN GESCHNITTEN

• 1 ROTE PAPRIKA, IN STREIFEN GESCHNITTEN

• 1 TASSE BROKKOLIRÖSCHEN

• 1 KLEINE ROTE ZWIEBEL, IN SCHEIBEN GESCHNITTEN

• 1 ESSLÖFFEL OLIVENÖL

• SALZ UND SCHWARZER PFEFFER NACH GESCHMACK

TAHINI-DRESSING

• 2 ESSLÖFFEL TAHINI

• 1 ESSLÖFFEL ZITRONENSAFT

• 2–3 ESSLÖFFEL WASSER

• 1 PRISE SALZ

KNUSPRIGES TOPPING

• 1 GROSSZÜGIGE HANDVOLL SUPER MUNCHIES ROTE-BETE-CHIPS

ZUBEREITUNG

SCHRITT 1 – QUINOA KOCHEN

Den Quinoa gründlich abspülen. Mit Wasser und Salz in einen Topf geben und aufkochen. Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und den Quinoa 12–15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen wurde. Anschließend mit einer Gabel auflockern.

SCHRITT 2 – GEMÜSE RÖSTEN

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Zucchini, Paprika,
Brokkoli und rote Zwiebel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Auf einem Backblech verteilen und 20–25 Minuten rösten, bis das Gemüse weich und leicht
karamellisiert ist.

SCHRITT 3 – TOFU ANBRATEN

Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze
erhitzen. Den Tofu von allen Seiten goldbraun anbraten.

SCHRITT 4 – DRESSING ZUBEREITEN

Tahini, Zitronensaft, Wasser und Salz verrühren, bis ein
glattes und cremiges Dressing entsteht.

SCHRITT 5 – BOWL ANRICHTEN

Den Quinoa auf zwei Schalen verteilen. Mit dem gerösteten Gemüse und dem Tofu belegen. Anschließend mit dem Tahini-Dressing beträufeln.

SCHRITT 6 – FERTIGSTELLEN & SERVIEREN

Die Super Munchies Rote-Bete-Chips erst kurz vor dem
Servieren darübergeben, damit sie schön knusprig bleiben.

NÄHRWERT- & ERNÄHRUNGSHINWEISE

• 100 % VEGAN

• REICH AN PFLANZLICHEM PROTEIN

• NUSSFREI

• OHNE MILCHPRODUKTE

• BALLASTSTOFFREICH

• IDEAL FÜR MEAL PREP

SERVIERVORSCHLÄGE

Diese Bowl schmeckt sowohl warm zum Mittag- oder Abendessen als auch vorbereitet für Meal Prep. Die Rote-Bete-Chips am besten separat aufbewahren und erst kurz vor dem Verzehr hinzufügen, damit sie ihren
Knuspereffekt behalten.