KATEGORIE: MITTAGESSEN / ABENDESSEN
ERNÄHRUNG: VEGAN
PORTIONEN: 2 PERSONEN
VORBEREITUNGSZEIT: 15 MINUTEN
ZUBEREITUNGSZEIT: 15 MINUTEN
GESAMTZEIT: 30 MINUTEN
ZUBEREITUNGSMETHODE: PFANNE

ZUTATEN FÜR DIE SWEET & SPICY ANANAS TACO BOWL

BASIS

• 2 TASSEN GEKOCHTER REIS (WEISS ODER BRAUN)

PROTEIN & BOHNEN

• 200 G FESTER TOFU
• 1 TASSE SCHWARZE BOHNEN, ABGESPÜLT UND ABGETROPFT

CHILI-LIMETTEN-TOFU GEWÜRZ

• 1 ESSLÖFFEL OLIVENÖL
• 1 TEELÖFFEL CHILIPULVER
• ½ TEELÖFFEL GERÄUCHERTES PAPRIKAPULVER
• ½ TEELÖFFEL KREUZKÜMMEL
• 1 ESSLÖFFEL LIMETTENSAFT
• SALZ UND SCHWARZER PFEFFER NACH GESCHMACK

FRISCHE TOPPINGS

• ½ TASSE MAISKÖRNER
• 1 REIFE AVOCADO, IN SCHEIBEN
• ½ TASSE KIRSCHTOMATEN, HALBIERT
• ¼ ROTE ZWIEBEL, FEIN GEHACKT
• FRISCHER KORIANDER, GEHACKT

CRUNCH ELEMENT

• 1 GROSSZÜGIGE HANDVOLL SUPER MUNCHIES ANANASCHIPS

OPTIONALE SAUCE (VEGANE LIMETTEN-CREMA)

• ½ TASSE UNGESÜSSTER SOJAJOGHURT ODER HAFERJOGHURT
• 1 ESSLÖFFEL LIMETTENSAFT
• EINE PRISE SALZ

ZUBEREITUNG

SCHRITT 1 – TOFU VORBEREITEN

TOFU ZERBRÖSELN ODER IN WÜRFEL SCHNEIDEN. OLIVENÖL IN EINER PFANNE BEI MITTLERER HITZE ERHITZEN. CHILIPULVER, GERÄUCHERTES PAPRIKAPULVER, KREUZKÜMMEL, SALZ UND PFEFFER HINZUFÜGEN. DEN TOFU DAZUGEBEN UND 6–8 MINUTEN ANBRATEN, BIS ER LEICHT KNUSPRIG IST. MIT LIMETTENSAFT ABSCHMECKEN UND GUT VERMENGEN.

SCHRITT 2 – BOHNEN ERWÄRMEN

DIE SCHWARZEN BOHNEN IN DIE GLEICHE PFANNE GEBEN UND 2–3 MINUTEN ERHITZEN. VORSICHTIG UMRÜHREN, DAMIT SICH DIE AROMEN VERBINDEN.

SCHRITT 3 – SAUCE ZUBEREITEN

JOGHURT, LIMETTENSAFT UND SALZ IN EINER KLEINEN SCHÜSSEL GLATT RÜHREN.

SCHRITT 4 – TACO BOWL ZUSAMMENSTELLEN

DEN GEKOCHTEN REIS AUF ZWEI SCHÜSSELN VERTEILEN UND ALS BASIS VERWENDEN. MIT CHILI-LIMETTEN-TOFU UND SCHWARZEN BOHNEN BELEGEN.

SCHRITT 5 – TOPPINGS HINZUFÜGEN

MAIS, AVOCADO, KIRSCHTOMATEN, ROTE ZWIEBEL UND FRISCHEN KORIANDER DARAUF VERTEILEN.

SCHRITT 6 – CRUNCH HINZUFÜGEN UND SERVIEREN

MIT SUPER MUNCHIES ANANASCHIPS TOPPEN FÜR EINEN SÜSS-KNUSPRIGEN KONTRAST. MIT VEGANER LIMETTEN-CREMA BETRÄUFELN UND SOFORT SERVIEREN.

NÄHRWERT & ERNÄHRUNGSHINWEISE

• 100 % VEGAN
• REICH AN PFLANZLICHEM PROTEIN
• LAKTOSEFREI
• NUSSFREI
• AUSGEWOGENE KOMBINATION AUS KOHLENHYDRATEN, PROTEIN UND GESUNDEN FETTEN
• NATÜRLICH SÜSS UND HERZHAFT

SERVIERVORSCHLAG

DIESE SWEET & SPICY ANANAS TACO BOWL EIGNET SICH PERFEKT ALS AUSGEWOGENES VEGANES MITTAG- ODER ABENDESSEN. IDEAL AUCH FÜR MEAL PREP – FÜR DIE BESTE TEXTUR DIE ANANASCHIPS ERST KURZ VOR DEM SERVIEREN HINZUFÜGEN.