REZEPTKATEGORIE: MITTAGESSEN / ABENDESSEN
ERNÄHRUNG: VEGAN
PORTIONEN: 2 PERSONEN
VORBEREITUNGSZEIT: 15 MINUTEN
ZUBEREITUNGSZEIT: 10 MINUTEN
GESAMTZEIT: 25 MINUTEN

ZUTATEN FÜR TROPISCHEN SPINATSALAT MIT ANANAS-CRUNCH

SALAT BASIS

• 3 TASSEN FRISCHER BABYSPINAT
• 1 TASSE GURKE, DÜNN GESCHNITTEN
• 1 ORANGE, GESCHÄLT UND IN SEGMENTE GETEILT
• ¼ ROTE ZWIEBEL, DÜNN GESCHNITTEN
• OPTIONAL: DÜNNE APFELSCHEIBEN

PROTEIN (TOFU)

• 200 G FESTER TOFU
• SALZ UND SCHWARZER PFEFFER NACH GESCHMACK
• ½ TEELÖFFEL PAPRIKAPULVER
• 1 TEELÖFFEL OLIVENÖL
• FRISCHER LIMETTENSAFT

CRUNCH SCHICHT

• 1–2 ESSLÖFFEL SONNENBLUMENKERNE
• 1 GROSSZÜGIGE HANDFULL SUPER MUNCHIES ANANASCHIPS

ZITRUS-VINAIGRETTE

• 2 ESSLÖFFEL FRISCHER ORANGENSAFT
• 1 ESSLÖFFEL LIMETTENSAFT
• 2 ESSLÖFFEL OLIVENÖL
• EINE PRISE SALZ
• OPTIONAL: 1 TEELÖFFEL AHORNSIRUP

ZUBEREITUNG

SCHRITT 1 – TOFU ZUBEREITEN

TOFU IN MUNDGERECHTE STÜCKE SCHNEIDEN ODER ZERBRÖSELN. OLIVENÖL IN EINER PFANNE BEI MITTLERER HITZE ERHITZEN. TOFU MIT SALZ, PFEFFER UND PAPRIKA ANBRATEN. 5–7 MINUTEN BRATEN, BIS ER LEICHT KNUSPRIG IST. MIT LIMETTENSAFT VERFEINERN UND BEISEITESTELLEN.

SCHRITT 2 – DRESSING ZUBEREITEN

ORANGENSAFT, LIMETTENSAFT, OLIVENÖL UND SALZ IN EINER SCHÜSSEL GUT VERRÜHREN. NACH GESCHMACK ANPASSEN.

SCHRITT 3 – SALAT ZUSAMMENSTELLEN

SPINAT, GURKE, ORANGE, ZWIEBEL UND OPTIONAL APFEL IN EINER GROSSEN SCHÜSSEL VERMISCHEN. TOFU UND SONNENBLUMENKERNE HINZUFÜGEN.

SCHRITT 4 – VERMISCHEN

DRESSING ÜBER DEN SALAT GEBEN UND VORSICHTIG VERMENGEN.

SCHRITT 5 – CRUNCH HINZUFÜGEN UND SERVIEREN

KURZ VOR DEM SERVIEREN MIT SUPER MUNCHIES ANANASCHIPS TOPPEN. EINIGE STÜCKE LEICHT ZERBRECHEN, ANDERE GANZ LASSEN. SOFORT SERVIEREN.

NÄHRWERTE & ERNÄHRUNGSHINWEISE

• 100 % VEGAN
• BALLASTSTOFFREICH
• REICH AN VITAMINEN UND ANTIOXIDANTIEN
• LAKTOSEFRE
• AUSGEWOGEN MIT PROTEIN, GESUNDEN FETTEN UND FRISCHEM GEMÜSE
• LEICHT UND TROTZDEM SÄTTIGEND

SERVIERVORSCHLAG

DIESEN TROPISCHEN SPINATSALAT ALS ERFRISCHENDES VEGANES MITTAGESSEN ODER LEICHTES ABENDESSEN SERVIEREN. FÜR DIE BESTE TEXTUR DIE ANANASCHIPS ERST KURZ VOR DEM SERVIEREN HINZUFÜGEN.