REZEPTKATEGORIE: SNACK / ZUM TEILEN
ERNÄHRUNG: VEGAN
PORTIONEN: 2–3 PERSONEN
VORBEREITUNGSZEIT: 15 MINUTEN
ZUBEREITUNGSZEIT: 10 MINUTEN
GESAMTZEIT: 25 MINUTEN

ZUTATEN FÜR PROTEINREICHE VEGANE NACHOS

NACHO BASIS

• 1 GROSSE SCHALE SUPER MUNCHIES TANDOORI-SÜSSKARTOFFEL-STICKS

PROTEINREICHE SCHICHT

• 1 TASSE GEKOCHTE SCHWARZE BOHNEN, ABGESPÜLT UND ABGETROPFT
• 200 G FESTER TOFU

TOFU GEWÜRZ

• 1 TEELÖFFEL OLIVENÖL
• ½ TEELÖFFEL PAPRIKAPULVER
• ½ TEELÖFFEL KREUZKÜMMEL
• ½ TEELÖFFEL KNOBLAUCHPULVER
• SALZ UND SCHWARZER PFEFFER NACH GESCHMACK

FRISCHE TOPPINGS

• 1 REIFE AVOCADO, GEWÜRFELT
• ½ TASSE KIRSCHTOMATEN, HALBIERT
• ¼ ROTE ZWIEBEL, FEIN GEHACKT
• FRISCHER KORIANDER, GEHACKT (OPTIONAL)

CREMIGE VEGANE SAUCE

• ½ TASSE UNGESÜSSTER SOJAJOGHURT ODER HAFERJOGHURT
• 1 ESSLÖFFEL LIMETTENSAFT
• ½ TEELÖFFEL KNOBLAUCHPULVER
• SALZ NACH GESCHMACK

OPTIONALE ZUTATEN

• EINGELEGTE JALAPEÑOS
• MAIS
• SALSA ODER PICO DE GALLO

ZUBEREITUNG

SCHRITT 1 – TOFU ZUBEREITEN

TOFU MIT DEN HÄNDEN ODER EINER GABEL ZERKRÜMELN. OLIVENÖL IN EINER PFANNE BEI MITTLERER HITZE ERHITZEN. TOFU MIT PAPRIKAPULVER, KREUZKÜMMEL, KNOBLAUCHPULVER, SALZ UND PFEFFER HINZUFÜGEN. 5–7 MINUTEN ANBRATEN, BIS ER LEICHT GOLDEN UND KNUSPRIG IST.

SCHRITT 2 – BOHNEN ERWÄRMEN

SCHWARZE BOHNEN IN DIE PFANNE GEBEN UND 2–3 MINUTEN ERHITZEN. VORSICHTIG VERRÜHREN.

SCHRITT 3 – SAUCE ZUBEREITEN

JOGHURT, LIMETTENSAFT, KNOBLAUCHPULVER UND SALZ IN EINER SCHÜSSEL GLATT RÜHREN.

SCHRITT 4 – NACHOS ANRICHTEN

TANDOORI-SÜSSKARTOFFEL-STICKS AUF EINER GROSSEN PLATTE VERTEILEN. TOFU-BOHNEN-MISCHUNG DARAUF GEBEN.

SCHRITT 5 – TOPPINGS HINZUFÜGEN

MIT AVOCADO, TOMATEN, ZWIEBEL UND OPTIONALEN ZUTATEN TOPPEN.

SCHRITT 6 – SERVIEREN

MIT DER CREMIGEN SAUCE BETRÄUFELN UND OPTIONAL MIT KORIANDER GARNIEREN. SOFORT SERVIEREN, DAMIT DIE SÜSSKARTOFFEL-STICKS KNUSPRIG BLEIBEN.

NÄHRWERTE & ERNÄHRUNGSHINWEISE

• 100 % VEGAN
• REICH AN PFLANZLICHEM PROTEIN
• NUSSFREI
• LAKTOSEFREI
• AUSGEWOGEN UND SÄTTIGEND
• KNUSPRIGKEIT AUS ECHTEM GEMÜSE STATT FRITTIERTEN CHIPS

SERVIERVORSCHLAG

DIESE PROTEINREICHEN VEGANEN NACHOS EIGNEN SICH PERFEKT ALS SHARING-PLATTE FÜR PARTYS, FILMABENDE ODER ALS SÄTTIGENDE PFLANZLICHE MAHLZEIT. AM BESTEN FRISCH SERVIEREN, DAMIT DIE KNUSPRIGE TEXTUR ERHALTEN BLEIBT.