Eine farbenfrohe, pflanzliche Variante des Nacho-Klassikers – mit knusprigen Rote-Bete-Chips statt Tortilla-Chips. Belegt mit schwarzen Bohnen, frischem Gemüse, cremiger Avocado und einem veganen Limetten-Dressing sind diese Nachos perfekt zum Teilen, für den Spieleabend oder als schnelle
Vorspeise.

REZEPTDETAILS

KÜCHE: PFLANZENBASIERT
ERNÄHRUNGSFORM: VEGAN
PORTIONEN: 2–3 PERSONEN
ZUBEREITUNGSZEIT: 15 MINUTEN
KOCHZEIT: 5 MINUTEN
GESAMTZEIT: 20 MINUTEN

ZUTATEN

NACHO-BASIS

• 1 große Schüssel Super Munchies Rote-Bete-Chips

PROTEIN-KOMPONENTE

• 1 Tasse gekochte schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft

FRISCHE TOPPINGS

• 1 reife Avocado, gewürfelt
• ½ Tasse Cherrytomaten, halbiert
• ¼ rote Zwiebel, fein gehackt
• Frischer Koriander, gehackt (optional)

CREMIGES LIMETTEN-DRESSING

• ½ Tasse ungesüßter Sojajoghurt oder Haferjoghurt
• 1 Esslöffel Limettensaft
• ½ Teelöffel Knoblauchpulver
• Salz nach Geschmack

OPTIONALE EXTRAS

• Eingelegte Jalapeños
• Zuckermais
• Salsa oder Pico de Gallo